Além de trazer frescor e aroma exclusivo para a cozinha, junto com inúmeros benefícios à saúde, o brócolis é uma delícia!
O alimento se destaca por apresentar quantidades significativas de fibras - auxiliando no funcionamento intestinal -, minerais como o ferro e cálcio, ácido fólico (essencial para o funcionamento e formação do sistema nervoso), vitaminas A e C, além de baixo valor calórico.
Mesmo podendo ser consumido cru, a maioria das pessoas prefere comê-lo cozido. É possível preservar a maior parte dos seus nutrientes cozinhando-o no vapor.
