Você gosta de cogumelos? Saiba que eles possuem poucas calorias e apresentam minerais como o potássio, cálcio, selênio, iodo, sódio e fósforo e de vitaminas C, D e do complexo B.
A variedade mais conhecida é o champignon.
Os cogumelos shiitake, hiratake, shimeji – bastante usados na culinária japonesa - também são muito consumidos.
Todos são ricos em proteína.